Unsere Backstube – Brot & Gebäck wie in alten Zeiten

Hoch oben auf der Terenbachalm duftet es regelmäßig nach frisch gebackenem Brot – denn in unserer hauseigenen Backstube stellen wir mit viel Liebe und nach traditioneller Art unser Brot und Gebäck selbst her.

Ein Holzbackofen mit Geschichte

Unser Herzstück ist ein selbst gesetzter Holzbackofen, der nach altem Handwerk gebaut wurde. Hier wird noch mit offenem Feuer und echter Glut gebacken – so, wie es früher üblich war. Das Ergebnis? Eine knusprige Kruste, ein saftiges Inneres und ein unvergleichlicher Geschmack, den nur ein echter Holzofen zaubern kann.

Traditionelles Kneten – mit einer alten Knetmaschine

In unserer Backstube kommt eine alte Knetmaschine zum Einsatz, die bereits viele Jahrzehnte auf dem Buckel hat. Sie arbeitet langsam und schonend – genau so, wie es für ein gutes Brot sein muss. Denn hier zählt nicht Schnelligkeit, sondern Zeit und Sorgfalt, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Brot wie damals – mit besten Zutaten und viel Liebe

Wir verwenden regionale Zutaten, hauseigenen Sauerteig und keinerlei künstliche Zusätze. Ob klassisches Bauernbrot, duftende Weckerl oder süße Alm-Spezialitäten – bei uns schmeckt man die Tradition und die Verbundenheit zur Natur in jedem Bissen.

Wer einmal das frisch gebackene Brot aus unserem Holzofen probiert hat, weiß: So schmeckt echtes Handwerk.